LE PROCESS DE FABRICATION
Le suivi Qualité
En collaboration avec nos clients, nos services Qualité et Production ont mis en place un système de suivi pour maîtriser et contrôler notamment:- les matières premières (fraîcheur, goût...),
- les procédés de fabrication (procédures, chaîne du froid, marche en avant...),
- les produits finis (calibre, poids, couleur, aspect...),
- l'hygiène et la sécurité du personnel, des locaux et du matériel,
- la traçabilité avec la codification EAN 128
Le système documentaire (en amélioration continue par rapport à la réglementation et aux exigences des consommateurs), les audits de clients et d’organismes tiers permettent de garantir un produit de qualité et une traçabilité totale depuis l'oeuf jusqu'à l'assiette.
Ces contrôles internes et externes sont les garants de notre sérieux et de la qualité des produits que nous préparons pour nos clients.
