UN BON PRODUIT GRÂCE À UNE MAÎTRISE :
De la génétique :
Nous sélectionnons nos géniteurs et avons nos propres sites de reproduction, incubation et alevinage.De l’alimentation :
Les truites consomment des aliments adaptés à leurs besoins, sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés, ni PAT (Produits d’Animaux Terrestres), ni résidu polluant (Dioxines, métaux lourds ….).La composition des aliments est transparente et répond aux normes de composition et d’analyse.
Des méthodes et des conditions d’élevage :
Des densités réduites, des eaux de qualité exceptionnelle, une alimentation manuelle, une oxygénation optimale, une surveillance rapprochée par du personnel hautement qualifié, un vétérinaire consultant, la vaccination des poissons, du matériel piscicole spécifique, des camions viviers assurant des conditions de transport des truites vivantes dans les meilleures conditions, des bassins et du matériel conçu pour le bien-être des poissons.en savoir plus
Des méthodes et des conditions de transformation :
Abattage par électrocution, stockage dans des bassins adaptés, produits sans conservateur, conditionnement sous atmosphère modifiée pour prolonger la durée de conservation des produits, savoir faire du personnel, maintenance des machines, process rapide et en continu …en savoir plus
